Dreikönigskuchen – wer wird wohl in diesem Jahr zum König oder zur Königin gekrönt?
Der Dreikönigskuchen, auch bekannt als Dreikönigstorte, ist ein Gebäck, das traditionell am Dreikönigstag, dem 6. Januar, in vielen europäischen Ländern genossen wird. Der Kuchen symbolisiert die Ankunft der Heiligen Drei Könige bei der Krippe.
Das Süßgebäck besteht in der Regel aus einem Hefeteig; Das Besondere an diesem Kuchen ist jedoch die kleine Figur (bei uns durch eine Mandel ersetzt), die in den Teig eingearbeitet wird. Diese Figur stellt symbolisch das Baby Jesus dar. Der Kuchen wird mit der ganzen Familie geteilt und jenes Familienmitglied, welches die Figur in Ihrem Stück Kuchen findet, wird zum König oder zur Königin des Tages gekrönt. Man sagt auch, dass derjenige das ganze Jahr Glück und Erfolg haben soll.
Es ist eine schöne Art, das Ende der Weihnachtzeit zu feiern und gemeinsam den Genuss dieses köstlichen Süßgebäcks zu erleben.
Unser Rezept für den Dreikönigskuchen:
Zutaten:
- 500g Mehl
- 75g Zucker
- 1 Würfel frische Hefe (ca. 20-25g)
- 300 ml Milch
- 75 g weiche Butter
- 1 Mandel
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Hagelzucker und eventuell Mandelhobel
Zubereitung:
Mehl, Zucker und die Hefe (zerbröselt) in eine Rührschüssel geben. Milch und Butter in einem kleinen Topf auf dem Herd handwarm erwärmen. Die Milch dann zur Mehlmixtur geben und mehrere Minuten lang zu einem glatten und geschmeidigen Teig kneten (mit Hand oder auch mit dem Knethaken der Küchenmaschine).
Den Teig in eine Schüssel geben, Frischhaltefolie darüber spannen, und mit einem Geschirrhandtuch abdecken. Den Teig dann ca. 90 Minuten, bis er das Volumen verdoppelt hat, an einem warmen Ort stellen.
Ein Fünftel des Teiges entnehmen und zu einer Kugel formen und mittig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Aus dem restlichen Teig 8 gleichgroße Kugeln formen. Die Mandel in einem Teigling verstecken. Um den größeren Teig herumlegen und erneut 20-30 Minuten lang gehen lassen.
Eigelb und Milch verquirlen, die Kugeln damit bestreichen und mit Mandelhobeln und Hagelzucker bestreuen. Den Kuchen bei 180° Ober-Unterhitze für ca. 30 Minuten lang backen.
Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und noch viel mehr Spaß beim König oder Königin krönen.
Ihre Familie Hillebrand
Das Süßgebäck besteht in der Regel aus einem Hefeteig; Das Besondere an diesem Kuchen ist jedoch die kleine Figur (bei uns durch eine Mandel ersetzt), die in den Teig eingearbeitet wird. Diese Figur stellt symbolisch das Baby Jesus dar. Der Kuchen wird mit der ganzen Familie geteilt und jenes Familienmitglied, welches die Figur in Ihrem Stück Kuchen findet, wird zum König oder zur Königin des Tages gekrönt. Man sagt auch, dass derjenige das ganze Jahr Glück und Erfolg haben soll.
Es ist eine schöne Art, das Ende der Weihnachtzeit zu feiern und gemeinsam den Genuss dieses köstlichen Süßgebäcks zu erleben.
Unser Rezept für den Dreikönigskuchen:
Zutaten:
- 500g Mehl
- 75g Zucker
- 1 Würfel frische Hefe (ca. 20-25g)
- 300 ml Milch
- 75 g weiche Butter
- 1 Mandel
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Hagelzucker und eventuell Mandelhobel
Zubereitung:
Mehl, Zucker und die Hefe (zerbröselt) in eine Rührschüssel geben. Milch und Butter in einem kleinen Topf auf dem Herd handwarm erwärmen. Die Milch dann zur Mehlmixtur geben und mehrere Minuten lang zu einem glatten und geschmeidigen Teig kneten (mit Hand oder auch mit dem Knethaken der Küchenmaschine).
Den Teig in eine Schüssel geben, Frischhaltefolie darüber spannen, und mit einem Geschirrhandtuch abdecken. Den Teig dann ca. 90 Minuten, bis er das Volumen verdoppelt hat, an einem warmen Ort stellen.
Ein Fünftel des Teiges entnehmen und zu einer Kugel formen und mittig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Aus dem restlichen Teig 8 gleichgroße Kugeln formen. Die Mandel in einem Teigling verstecken. Um den größeren Teig herumlegen und erneut 20-30 Minuten lang gehen lassen.
Eigelb und Milch verquirlen, die Kugeln damit bestreichen und mit Mandelhobeln und Hagelzucker bestreuen. Den Kuchen bei 180° Ober-Unterhitze für ca. 30 Minuten lang backen.
Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken und noch viel mehr Spaß beim König oder Königin krönen.
Ihre Familie Hillebrand
